营养师教避开贺年果糖致肥陷阱

02.15.2018

营养师教避开贺年果糖致肥陷阱

营养师教避开贺年果糖致肥陷阱

农历年将至,水果是热门送礼之选。近年水果市场大热,虽有益,惟部分水果果糖甚高,新年送礼还可,若自用,小心部分慢性病人不宜多吃某类型水果。

注册营养师谢咏莹指出,每日建议食两份水果,量化为相等于一个拳头大小或者是半碗粒状的水果,以樱桃为例,建议每天分量为一碗或一杯(240/毫升)约12粒已足够。


柑桔

与橙一样皆属高维他命C,帮助维持免疫力,减少疾病发生,保持皮肤弹性及美白之效。纤维丰富,每日建议分量为最多吃两个。

一日食两个中型柑只有94卡路里,已满足成年人每日所需的维他命C


韩国梨

营养价值不算很高,但高纤维是梨的强项,每100克梨约有3.6克纤维。硕大的韩国梨差不多有400克,相等于14.4克纤维,已是成人每日所需的纤维(2530克)含量一半。

要注意巨型的韩国梨卡路里亦不低,以一个400克来计算已有168卡路里,一碗饭约200卡路里,每日食一个梨已足够,不能过量。


苹果

时兴的日本苹果如王林及日本一,体积大,一个也有400克,全日吃一个已足够,卡路里每100克为52卡路里。苹果的抗氧化能力比梨高一点,但吃一个王林苹果已有10茶匙糖份,相等于一碗饭的热量208卡路里。

她建议苹果要连皮食,因苹果皮富含檞皮素。如担心农药问题,可将整个苹果放入水中加一茶匙醋或盐浸1020分钟,有助冲走部份污染物及农药。


草苺

它的抗氧化含量有4,302,一杯68粒约46卡路里,约1.5茶匙糖份。草苺含丰富花色苷及维他命C,抗氧化高兼可美白抗皱,提高免疫力,属健康之选,糖尿病人可多吃。


樱桃

一碗大约有87卡路里,颜色讨好,抗氧化能力高,成分含花青素及胡萝卜素。

有人会以樱桃来预防痛风发作,她引述2012年曾有研究指出,参与研究的633人,每日食用一至两份,即2024粒细粒樱桃,痛风发作风险减低35%。研究人员提出,花青素有助减低身体发炎情况,亦能加速肾脏排走尿酸,相信因此能减少痛风发作。


麒麟果

近年香港新兴水果,纤维非常高,是排便好帮手。含丰富维他命C及抗氧化,一日吃一个半拳头大小的麒麟果已足够。但由于它钾质高,肾病病人不建议食用。糖尿病人可食用,紧记要在餐与餐之间进食。



饭前果饭后果?

无论在饭前或饭后吃水果,谢咏莹说都不会影响食物的营养,但水果的纤维高,易饱肚,餐前进食水果会较饱,影响正餐的分量,如要控制体重者这方式是适合的。

她提醒病人,水果尽量放在餐与餐之间进食,尤其是糖尿病患者。

过年过节会吃各式糕点,萝卜糕会落粘米粉、年糕会有糯米粉,全部都是淀粉质,正餐食饭又食汤圆,血糖已高,每餐之间再食糕点,水果便要放在糕点与正餐之间进食。

 


数据源:Topick

图片数据: 互联网 

分享健康:
action success
×